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烧肉龙电影简介 烧肉之路

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烧肉龙电影简介 烧肉之路

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本文目录

  1. 海龙干烧肉怎么做
  2. 五香油酥烧肉龙饼的配方
  3. 郝大厨蒸肉龙做法

[One]、海龙干烧肉怎么做

〖One〗、将水鱼宰杀后放血,下入沸水中焯烫一下,捞出刮去外皮,开肚除去内脏,剁成3厘米见方的块,再放入沸水中焯透,捞出后用凉水洗净;梅干肉切成粒,放入沸水中煮透;海龙、海马、海燕、陈皮分别泡洗干净备用。

〖Two〗、坐锅点火,加油烧热,先放入甲鱼块、姜片、葱段炒出香味,倒入炖盅内,再加入清水、海龙、海马、海燕、陈皮丝、梅干肉,用中火炖6小时,然后加入精盐、味精、白糖调好口昧,即可出锅装碗。

[Two]、五香油酥烧肉龙饼的配方

面粉、五花肉、油、葱末、姜末、香油、味精、酱油、盐。

2.肉馅里要放葱末,也可以配点韭菜,不过放了韭菜,葱就要少放。

3.面醒好之后,擀成长形的面皮。把肉馅铺匀,面片的四周留出1厘米的空间,方便把面皮卷起来。

4.若要做四个肉饼,就把长的面卷切成四份。把有切口的地方用手捏紧,避免肉馅出来,然后再分别用擀面杖轻轻推平,烙的时候才可以受热均匀。

5.擀好后放进平底锅里,慢慢地烙,来回翻个。借用肉馅本身的水汽让面皮变熟。

6.等到八成熟的时候,绕锅沿倒油,摇晃均匀,再放水。除了翻个,倒油、水之外,一直盖着锅盖,面很快就焦黄了,肉饼也就熟了

[Three]、郝大厨蒸肉龙做法

〖One〗、面粉、酵母粉一起温水和在一起,找暖和的地方发酵,例如地暖、阳光下,一般2-4小时,面团变成原来的两倍大,即可。

〖Two〗、做馅:肉馅、姜沫、葱沫、十三香、食用油、盐、料酒、生抽均匀搅拌,待用。

〖Three〗、面发好之后拿过来揉一下,擀成大圆,铺在面皮上肉馅,然后卷成长条,切成小块。

〖Four〗、水开后或者锅热后,做好的肉笼进蒸锅或蒸箱,记得每个中间预留位置,它们还会长大,计时20分钟。美味佳肴成功。

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标签:# 肉馅# 海龙# 面皮# 切成# 大厨